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POTRERO CHARDONNAY 750ml

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Descripción

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: GUALTALLARY. UVA: Chardonnay CARACTERÍSTICAS GENERALES: Viñedo ubicado sobre el margen Este de la ruta 89, suelo franco arenoso, con buen drenaje y con presencia de piedras en profundidad. Fuerte pendiente hacia el Este y exposición Norte lo que asegura una buena insolación y sanidad. CARACTERÍSTICAS DE LOS VIÑEDOS: Viñedos conducidos en espaldero alto, producción media entre 7000 y 8000 kilos por hectárea. Sistema de riego por goteo. Dirección de las hileras Sur – Norte. Sistema de poda cordón pitoneado. Dentro de las labores especiales se incluyen, raleo de brotes, raleo de racimos mal ubicados o mal formados. Cosecha manual. ELABORACIÓN: Elaboración tradicional. Prensado suave en prensa neumática. Desborre estático durante 24 hs, luego se trasiega y se fermenta a 13 -15 ºC en tanque de acero inoxidable. CRIANZA: 10% del vino fermentado en barricas francesas usadas. Luego, el 20% fue criado seis meses en las mismas barricas

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